RossoCorbezzolo il Ristorante di Be Vedetta Relais Glamping: A Culinary Gem Overlooking Follonica Bay

Nestled on a picturesque hillside in Scarlino, Italy, RossoCorbezzolo il Ristorante di Be Vedetta Relais Glamping offers a culinary experience that delights all senses. This enchanting restaurant, part of the Be Vedetta accommodation, boasts breathtaking views of the Gulf of Follonica, establishing it as a must-visit destination for food enthusiasts and nature lovers alike.

The culinary vision at RossoCorbezzolo is spearheaded by the talented Chef Remo Maestrini, who transforms local ingredients into culinary masterpieces. Diners rave about the unique dishes that beautifully blend traditional flavors with modern techniques. Fresh, locally-sourced produce takes center stage, allowing for a menu that changes every three days, highlighting seasonal ingredients and the essence of km zero dining.

A standout specialty, as noted by satisfied patrons, includes expertly grilled octopus accompanied by a creamy bean purée, which captures the delicate balance of flavors characteristic of the Tuscan coastline. Additionally, the bavette al nero di seppia, adorned with fresh seafood and a hint of pistachio pesto, exemplifies the restaurant's creative prowess and dedication to regional culinary traditions. Desserts like the pistachio tiramisu and the ricotta mousse with sautéed peaches provide a sweet finale that is as visually stunning as it is delicious.

The ambiance at RossoCorbezzolo enhances the dining experience, with its charming decor that reflects the natural beauty surrounding it. Guests are drawn to the attention of the staff, which contributes to a warm, inviting atmosphere that makes you feel at home. The meticulous wine selection—from local vineyards—pairs beautifully with each dish, enriching the overall experience.

Despite being primarily a dining option for guests of the Be Vedetta structure, a limited number of tables are available for outsiders looking to indulge in this hidden gem. The challenge of navigating the steep, narrow roads to reach this culinary destination is well worth the effort, as the reward is a memorable meal served in a spectacular setting.

In a world where dining often feels rushed, RossoCorbezzolo invites you to savor every moment. Here, every dish tells a story, and every bite evokes an appreciation for the flavors of Tuscany. Whether you are a local or a traveler searching for an authentic Italian dining experience, RossoCorbezzolo is a culinary oasis waiting to be explored.

Outdoor seating
On-site services
Dine-in
Delivery

Lunch
Dinner
Solo dining

Wheelchair-accessible car park

Credit cards
Debit cards
Credit cards

Simone Rustici

06/10/2025

Ristorante suggestivo su di un collina che domina il golfo di Follonica all'interno di uno dei più belli b&b della costa Toscana BeVedetta. Piatti davvero unici, sapori autentici di una cucina tradizionale rivisitata. Scelta maniacale della materia prima interpretata in modo sublime dallo chef Remo Maestrini. Ottimi gli abbinamenti con i vini del territorio nel vero spirito del Km zero.

Maria Vittoria Bertolino

29/09/2025

Posto incantevole, lo abbiamo trovato su the fork e abbiamo prenotato. Il menù cambia in base alle disponibilità in quanto tutto ciò che si mangia viene da produttori locali. Il panorama è mozzafiato, il servizio impeccabile e il cibo buonissimo (forse a mio parere alcuni piatti leggermente troppo salati). Abbiamo prenotato a cena in due e sappiamo che ci torneremo.

Letizia Montemaggi

09/09/2025

Location mozzafiato, dove puoi toccare quasi l’ isola d’ Elba con un dito. Lo Chef Remo Maestrini propone piatti Gourmet che sembrano quasi dipinti da un pittore e abbinati ad ottimi vini dal territorio. Il Ristorante Rosso Corbezzolo è’ una piccola perla di armonia dove lo Staff fa’ di tutto per fare sentire a casa i propri ospiti. Si meriterebbe la Stella

Daniele Vanni

28/08/2025

Location molto suggestiva di una dimora storica attrezzata come Reails Glamping B&B ed appartamenti in piena campagna nei pressi di Scarlino. Vista studenda da questa collina che bisogna salire in una strada prima a sterro e poi leggermente asfaltata molto ripida e stretta, ma ne vale la pena. Meta da raggiungere seguendo le indicazioni per BeVedetta il cui ristorante sia chiama 'Rosso Corbezzolo'. Questo ristorante è aperto normalmente ai soli clienti della struttura e qualche tavolo è riservato agli esterni (Adults Only). Cucina fusion molto ricercata e basata sui prodotti di qualità del territorio tenendo conto della stagionalità (il menù cambia ogni 3gg). Per la nostra cena abbiamo preso: #2 Polpo grigliato con passatina di fagioli tondini; #2 Bavette al nero di seppia ai frutti di mare e pesto di pistacchio; #1 Tiramisù al pistacchio; #1 Mousse di ricotta al limone crumble salato e pesche spadellate; #1 Bottiglia di San Gio' di Poggio l'Apparita. Il menù come detto varia spesso, pertanto ci sono a disposizione 4 scelte tra Antipasti, Primi, Secondi e Dessert che permettono di mantenere un certo tenero di qualità e sicuramente gestire al meglio la cucina. Complimenti allo Chef ed alla proprietà per l'ambiente, lo stile, l'arredo e la qualità del cibo proposto ad un giustissimo prezzo. Ritorneremo sicuramente se ce ne sarà data la possibilità essendo clienti esterni e non soggiornanti nella struttura.

Josi

26/08/2025

Wir sind das zweite Jahr in Folge in der Unterkunft Be Vedetta und waren auch jeden Abend im Restaurant. Die Aussicht ist unglaublich schön, der Service sehr aufmerksam und höflich, die Weine sind super lecker und das Essen schmeckt sehr gut. Einen großen Dank an das gesamte Personal und den Koch.